莫岱青：发展在线餐饮是BAT三家在为自己圈地
然而，很多涉足在线餐饮行业的网站为客户服务时，所采用的地图是百度地图或高德地图等，而这些地图服务商背后往往也有BAT三大巨头的身影，一旦有一天O2O行业的价值真正得以体现，餐饮O2O企业该如何面对三大巨头的控制力呢？ 黄渊普对此认为，“BAT三大巨头与餐饮O2O企业之间，合作大于竞争。”他表示，BAT是大的平台，它们提供的是基础性的技术平台，而O2O最重要的是线下的环节，地域性会导致各地的服务水平存在差异，因此巨头们只能到当地去寻求合作伙伴建立一种合作机制。 而对于互联网三大巨头之间的竞争，刘宛岚表示：“实际上已经在瓜分餐饮市场了。”无论是餐饮网站还是地图供应商，BAT都在积极与线下餐饮商家合作，获得利益分成。百度地图通过展示本地餐厅并参加点评数据和联系方式与商家合作；高德地图则与淘点点合作，帮助用户通过淘点点查找餐厅，了解服务内容与预定外卖等。 窘境待解 有市场存在的地方，自然会有竞争，之前嘀嘀打车和快的打车软件通过一场前所未有的烧钱大战，来为自身争夺更多的市场份额及客户数量，而涉足在线餐饮行业的企业，也难以避免这种来自业内对手的竞争。 早期的价格战就曾包括糯米、美团、大众点评、淘点点等，而在黄渊普看来，格局未定的情况下，打价格战是有意义的，但价格战并不会得到持续，毕竟商家最终目的还是为自身企业获得充足的以及最大化的盈利。 刘宛岚亦表示：“通过烧钱的方式来获得更多的市场及客户，在餐饮行业并不可取。” 与打车软件烧钱争夺市场相比，餐饮是每天生活必需品，并不像打车一样需要通过持续烧钱去不断强化司机和顾客的消费意识从而达到培育市场的目的，餐饮的用户黏性高、频率大。此外她还认为，餐饮的体验程度要高于打车。打车仅仅作为用户到达目的地的一种出行方式，对于司机是谁、车牌是多少、哪家公司的车并不会记得。而餐饮不同，餐饮更注重体验服务，从环境到菜品再到服务质量，多方面的体验使得客户会对不同的餐馆产生不同的印象，形成不同的口碑。 莫岱青也表示，烧钱的方式不是长久之计，企业或商家应通过具有特色的服务来进一步获取客户。在线餐饮行业在明确该通过何种方式来获得自己在行业内的竞争优势后，还应不断提升自身素质，来更好地迎合O2O的浪潮。 之前，有些商家对于参与团购活动的消费者视作前来占便宜的人，在服务 |
