李成东：生鲜电商创业者必须回答的四个问题
供应链决定毛利润率，举例说进口肉制品，如果是海外产地参与叫盘期货，价格是极低的，毛利率能够做到50%以上。如果只是通过传统第三方渠道拿货，毛利润率能够做到30%就算很好了。做B2C的生鲜电商很多都不赚钱，但淘宝上有很多产地卖特产水果的卖家还是赚钱的。 供应链决定库存损耗，好的货品，会更加耐储存运输，保质期也更长，二次筛选残次品也会更少。品相更好，也会降低用户退换货导致的损耗。有些生鲜电商的损耗超过十几个点，而做的好的能够控制到三五个点以内。很多生鲜电商，定价并不便宜，但到最后算毛利润率的时候，发现并不高，因为毛利润率都让损耗给吃掉了。 供应链决定用户体验、口碑和回头率，用户核心是买商品，快只是一方面的。京东之前做过阿克苏苹果，我也买过，品相特别差。买了一回就不会想买第二次，而且对京东生鲜的直接感受是非常差。如果货品差，或者货品不稳定，所以是不建议平台推广的。 至于冷链物流问题，不仅仅是没有覆盖全国的第三方物流，每单的费用还是非常高昂。所以现在的生鲜电商，基本上都采取了自建的方式。生鲜电商，做成了本地化的生意。之所以导致前面的问题，还是需求不足，生鲜电商还是相对的小众需求而不是大众需求。这是一个倒逼过程，只要有足够多的订单，第三方物流一定会去做的。比如顺丰冷链，顺丰之前做生鲜并非真的为了做生鲜。 问题三：生鲜电商的价值点在哪里？ 回答这个问题得先了解传统生鲜的核心痛点在哪里？ 离开京东前和高瓴资本的洪婧聊天，被问及有什么品类我看好的。我说，很看好农业。因为农业里面的痛点最多，而且可以通过移动互联网的手段加以解决。传统生鲜的痛点在哪里？ 一个是供需不平衡，就是生产端到批发端的需求不平衡。上个月和一亩田老大邓锦宏吃饭，这哥们是从百度出来的，带着几百号人下农村，逛农贸市场，和一群“最没文化”，最没互联网基因的人打交道，把这些人聚合到一亩田的平台上，初期是做信息平台，现在把交易也做上了。一亩田，未来会成为一家非常牛逼的农业电商公司。更多细节，东哥在这里就不便透露了。 一个是传统售卖与消费者的需求不平衡，损耗太高。对于商超来说，节日、天气等各种因素都会影响用户的需求，而批发市场的货源质量也不稳定。商超经营面积有限，也不能什么商品都采购，卖不掉第二天就变成了废品。而用户购买当中，挑挑拣拣会带来巨大的损耗。而东哥基本上每天都自己做饭，作为一个生鲜用户，在去超市购 |
