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余惠勇身材魁梧，梳着小辫，常年一身宽松中山套装打扮，乍看之下酷似电视剧《余罪》中的傅老大，不怒自威，颇有几分江湖老大的味道。
其实他的真实身份是水果连锁企业百果园的创始人兼董事长，而非刀刃上舔血的“江湖大佬”。
纵横变幻莫测的商场二十几年，靠的是真才实学和家传祖训，“烧香买进，磕头卖出；买不完的便宜，卖不完的贵；只有买错，没有卖错；赚钱顺着算，亏钱倒着算；不要寅吃卯粮；家财万贯，不如薄技在身……”
生鲜电商“烽烟四起”
余惠勇喜欢艺术，尤其钟情于绘画，懂得白纸易画、成品难改的道理。哪怕是谈论水果经营，他也会像画家在谈艺术一样，“把简单变为复杂是专家，把复杂变为简单是大家，‘一’的力量很强大。”
“专注”是他行走江湖的秘诀。他说，“我觉得我是一个狙击手，一生只玩一把枪。”这把枪就是生鲜水果。但专注并不代表一成不变，在绘画与商场自由切换多年，他身上既有云淡风轻的沉着，也有快刀斩乱麻的审时度势。
2015年伊始，尤其是马云在云栖大会上提出“新零售”后，生鲜行业烽烟四起，经历了多轮洗牌。BATJ更是早早在赛道上埋下了棋子，阿里巴巴投资了易果生鲜，随后又将孵化了2年的盒马鲜生推到了前台，一年时间已火速开设了13家门店；京东投资了天天果园；腾讯投资了每日优鲜；百度投资了中粮我买网。
面对来势汹汹且财大气粗的BATJ，余惠勇意外地没有表现丝毫怯懦，他说“两年前我和做零售的同行去探讨，也都预测到了两年之后的今天整个零售业会有大的变革。那个时候我就认为天塌下来我不怕，有高个子顶着。高个子是传统的商超，他们受冲击比较大。而我们相当于是趴在地上的野草。”
为此，2016年他收购了生鲜O2O平台一米鲜，这被他视为下得最好的一步棋。“这步棋走得非常好。”他直言。
其实早在暴风雨来临前，他就搭好了棚子“避雨”，自然不会沾湿衣裳。2008年，电商的热潮还只是慢火余温，余惠勇慧眼度时事，快人一步成立电商部门，即网上百果园。尝试过很多模式，比如扫楼地推，送货到楼，使用同城快递的方式送货，但这些模式最终都没有实现盈利。
于是新零售之风吹得正猛的时候，余惠勇就明确表态，“30%绝对是生死抉择，必须要占住，如果不拥抱新零售肯定会被淘汰。”与此
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