陈礼腾：“互联网买菜”解决大部分80、90后买菜痛点
士表示，虽然说线上增加了不少订单，但不会影响线下的购买销量。以华润万家客村店的线上销售为例，每天线上订单就有三四百单，多的时候能达到五六百单。“关于线上销售菜品的质量和平台配送产品的速度，我们做过相应的问卷调查，顾客的反应还是不错的，因为菜品与超市都是同步的，所以在质量的把控上，与亲自去超市挑选差别不大，我们规定的是一小时内送达，这个时间基本在所规定的范围都可以按时送到”，该工作人员表示。据了解，目前商超中除了华润万家大力开展线上配送业务外，家乐福、百佳、沃尔玛也同样在多个平台开通了自己的门店，其中，家乐福在2018不仅推出了自己的APP“家乐福网上商城”，现已覆盖全国51个城市，还联手美团、饿了么及京东到家等外卖平台，推出1小时速达服务。“线上化”已是大势所趋互联网买菜兴起，缘于消费者全新的消费观——便利性比价格更重要。“越来越多的人开始在线上购买生鲜商品。他们大部分是20多岁或30岁出头的年轻人，收入高，身居一线城市。与商品质量相比，他们更看重线上丰富的商品种类，以及便利的购物体验。”麦肯锡在今年3月发表的一份报告显示，中国18-24岁的消费者最看重“便利性”和“品种”，而“价格”只排到第六位；35岁到44岁的群体最看重“质量”和“品种”，而价格同样只排到第六位；55岁到65岁的群体最看重“品种”和“质量”，即使在这个经常买菜的群体中，价格也只排到第三位。此外，麦肯锡在调查中显示，有一些关键质量商品（Key Quality Items, 简称KQI）最能左右中国消费者的看法，如果零售商能提高这些产品的质量，客户满意度就会显著提高。麦肯锡报告显示，在全国范围内，蔬菜类KQI是绿叶蔬菜和西红柿；水果类是橙、苹果和香蕉；肉类是禽肉和猪肉。而在广东所在的中南部地区，绿叶菜对零售商质量最高，其次是黄瓜和番茄。换句话说，只要在线卖菜的商家能确保这三样产品的品质，就能给消费者最好的观感。据达达-京东到家创始人蒯佳祺向记者介绍，实体店与线上渠道合作，目前看就是双赢局面，“以京东到家和沃尔玛的合作为例。最初一个订单到了沃尔玛的门店，可能需要30分钟才能够完成拣货。而今天我们和沃尔玛的合作，已经可以做到从顾客下单到门店完成拣货，过程只需要3分钟，时效有了10倍的优化，而且还在不断的优化中”。目前已经有很多线上渠道看上了包括“买菜”在内的生活线下项目，蒯佳祺认为，零售行业无论是电商还是传统零售，本质上都是在为多快好省而做事。目前线上线下合作负
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