便利蜂王紫：移动互联网让便利店多了一条护城河
更新的依据是季节变化，口味变化等。于是便利蜂从调料、口味、色泽、加工工艺等方面进行了改良，并邀请目标人群盲测。“为此我们和工厂还沟通了好几轮，”王紫说，最终才有现在呈现的菜品。盲测证明，这个口味更受大众欢迎。如果说口味问题仍旧难免众口难调，那么良好的用户感觉可以通过人的交流，满足一般人性中的共识。比如，笔者注意到的细节是，在便利蜂盛盒饭，如果你想多要一点菜，不会被嫌弃。最近，店员每盛完一次都会问你，这么多够不够？笔者不确定这是个人行为还是话术要求。王紫表示，一方面便利蜂正在通过一线员工，努力建立这种关系，也会借助系统的帮助，但是主要还是通过一线员工，也就是混脸熟。另一方面，便利蜂也有不少门店开始提供可以短暂休息的公共空间，特别是复式结构的门店，基本二层都是用来提供就餐餐位和休息空间，王紫表示，他同意便利店增加休息空间是行业大势所趋。休息空间的含义是，你可以什么也不买，只坐在那里刷手机，没有人会赶你，这也是麦当劳肯德基普遍提供的功能。为什么需要便利蜂王紫及其团队核心成员有不少人都是北京7-ELEVEn的旧部。在采访中，王紫也不讳言7-ELEVEn给自己的影响，在他看来，7-ELEVEn本身就有非常强烈的互联网基因和较高的数据运用基础。那么，为什么还需要创立便利蜂，或者说，市场上为什么需要一个新品牌便利店？理由何在。王紫给出了三个理由：第一，一个新平台在创新方面它有更好的优势。直接打造一个新物种，比你把一个老的东西改造过来的话，肯定是要更容易一些的，效果更好。第二，团队因素。作互联网创业，实际上是需要真正专业的人才，需要复合型的人才结构，便利蜂拥有这样的团队的，具备这个条件。第三，资本因素。做这个生意，需要足够的资本支撑，才有可能前进的。或许还有第四点，王紫没有说出来。那就是在7-ELEVEn统治的时代，人们已经意识到，便利店的后台供应链是一个极高的门槛。7-ELEVEn依靠强大的供应链和自有品牌，已经打造了自己的护城河。在前移动互联网时代，7-ELEVEn已经把便利店做到了极致，日本称其为社会商业的基础设施，学界也因此称其为“制造型零售企业”。中国市场有自己的特殊性，王紫称之为，移动互联网发展超前，同时期商业基础设施却比较滞后。那么在这样一个特殊而广阔的市场，面对世界上最大的移动互联网人口，是否可能出现新的模式？王紫表示，因为中国的互联网的发展速度非常快，互联网的技术和运作的方式，可以解决快速开店中包括店铺质量的管
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