网购生鲜 你BUY吗？
记者采访发现，比起在电商的食品频道下单，不了解所选购食品的品质，又要经历长途运输的风险来说，消费者实际上对身边的传统超市开设的生鲜网购寄予了更多的期待和信赖。而由于具备品牌、供应链的优势，超市的生鲜类品种选择也更为丰富。比如，在“1号店”的葡萄品种中，并没有近期在永旺、沃尔玛等线下传统超市热销的“夏黑葡萄”的身影，而且鲜奶、酸奶类商品只有1种。然而由于传统零售企业缺乏IT专业人才和专业网络销售团队，网店页面设计古板，缺乏现代时尚感和互联网基因，也面临着难以吸引人气等待解决的问题。 专家 超市生鲜 “触网”并非坦途 线上网店几乎成了众多零售企业争夺的第二战场。易观国际近日发布的《食品网购白皮书》显示，未来三到五年左右，下一个热门的网购品类就是生鲜食品。网上购物已成为不可阻挡的购物潮流，为增强企业竞争力，各超市正在积极筹划、抢占先机。然而专家认为，传统超市生鲜类商品的“触网”并非坦途。 广东省物流行业协会秘书长马仁洪认为，超市大佬们掌握着实体供应优势，但生鲜类配送的挑战也着实不小。“生鲜产品是非标准品类，在品牌、款式、标准、产品介绍以及产品安全等方面，都存在不少难题。此外，如今的生鲜网购不仅是产品本身的比拼，专业的温控配送设备也是重要的比拼内容。如果配送设备难以达到标准，将难免使得商品的新鲜度大打折扣，从而直接影响消费者的购物感受。”专家同时强调，定时检测食品安全也非常关键。 在采访中，部分传统超市业内人士对于生鲜类食品的网购仍持保留和观望态度。“当前中国超市转型生鲜电商时机尚未成熟。”“在欧美国家，目前有部分生鲜食品可以在网上购买，但仍以线下销售为主流。”此外，保质期短、损耗率高、库存管理难、用户规模不足、消费习惯有待培养等诸多问题，都是横在生鲜电商面前的道道屏障。 |
