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网购酒水撬动价格体系 洋红酒放下身段
教你品红酒 1、醒酒 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚打开时会有异味，这时需要“唤醒”这支酒，将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化后，香味就流露出来了。 2、观色 红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 3、闻香 优质红酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 4、漱酒 吞入一口红酒，让酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 5、酒序 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。(来源：长沙晚报文/李金) |
