网购年夜饭为何叫好不叫座？
记者走访了解到，为了方便集中采购原材料，很多饭店都大力推荐年夜饭包桌消费，多家酒店的包间早已被预订一空。规模较大的品牌饭店，因为不愁年夜饭预订，大多不愿花费精力经营外卖业务。此外，一些餐饮企业也担心，“年夜饭外卖”要经过运输、搁置、加热过程，期间任何一个环节出现问题，都可能影响饭菜的质量和口味，如果客户不满意而出现纠纷，会影响自己的声誉。 “半成品年夜饭”提供新选择 就在饭店年夜饭“一桌难求”的时候，电商推出的“半成品年夜饭”给市民提供了新的选择。在一些网购平台上，各种“半成品年夜饭”礼盒五花八门，“方便、快捷、让您五分钟变大厨”等宣传语也十分诱人。 记者在某大型网购平台搜索“年夜饭”这一关键词，立即出现800多条相关信息。一家知名餐饮企业推出的半成品年夜饭套餐品种十分丰富，价格从258元到2388元不等。其中一款标价291元的年夜饭套餐包括8道热菜、2道点心，外加一个汤菜，买回家来只要搭配一些凉菜和新鲜蔬果，就可以做出一桌丰盛的年夜饭。 卖家告诉记者，“半成品年夜饭”是对新鲜菜品进行加工后，直接进入零下18摄氏度的冷库进行保存，商家用泡沫保温箱对菜品进行包装后，按照客户要求的时间发货，客户收到后只需隔水蒸煮或油锅炒热即可食用。为方便消费者制作，每道菜品还配备了烹饪说明书。 然而，记者注意到，尽管“半成品年夜饭”堪称物美价廉，但根据网络显示的数据，不管哪个价位的年夜饭套餐，成交量都不算多。一款销售最为火爆的套餐，最近一个月的成交量也只有600余份。其余多款套餐的成交量仅为个位数，有的甚至零成交。 网购年夜饭为何叫好不叫座？ 网购年夜饭为何叫好不叫座？食品安全和质量保障是其面临的重大考验。“虽然看上去不错，但我还是不敢上网买年夜饭。”市民张女士认为，生鲜食品经过加工、冷冻、运输、解冻、再加工等环节，其安全性、新鲜度和口感都会大打折扣。 记者看到，网上销售的“半成品年夜饭”大多产自上海、苏州、南京等地，运输到唐山至少需要两三天时间，而冷冻制品如果不能做到全程冷链运输，其质量很难保证。此外，春运期间快递堆积，物流能否及时送达将直接影响食品的质量，这也是不少市民不愿网购年夜饭的主要原因。 有市民表示，网购年夜饭除了安全性不让人放心外，口味也不好保证。余女士去年曾经网 |
