引入日本电子采购系统 重庆餐饮业降成本

　　重庆的餐饮业可节省采购成本近20%.昨日，有着世界500强背景的日本株式会社Info Mart（因富麦特）电子商务公司，在中国烹饪协会的推介下来到重庆。重庆餐饮商会呼吁重庆的餐饮企业采用全球最先进的电子采购系统，推动行业发展。

　　据介绍，Info Mart是日本上市公司，其电子采购系统，专为餐饮业量身定做，已有近1万9千家日本餐饮企业加入该电子采购系统。目前，该公司在日本已占有30%的市场份额。

　　中国烹饪协会的副秘书长边疆介绍说，Info Mart电子采购系统的引入，将为中国餐饮业节省近20%的采购成本。

　　对于节省20％的采购成本，重庆陶然居董事长严琦女士在接受记者时予以了证实。她说，餐饮企采购回扣一直是让老板们头痛的事，一旦通过透明化的电子采购，这个问题就迎刃而解。

　　据了解，2008年中国餐饮业的总营业额达到15400多亿人民币，而营业额的30%以上用于原材料、设备、用品等采购，也就是说，用于采购的成本约 5000亿。按节约成本的20%计算，电子采购平台的引入，将为中国餐饮业节省采购成本约1000亿。而重庆餐饮业去年总营业额达300亿元，照此计算，也将节省采购成本近20亿元。