电商争“尝鲜” 超市表示“毫无压力”

上周，京东商城的CEO刘强东自导自演了一出《京东爱情故事》，以小西红柿为主线，牵出的不仅是刘强东和女职员的爱情故事，还有为京东商城涉足生鲜食品频道宣传的意味，至此，已经有包括1号店、顺丰优选、亚马逊中国等电商涉足生鲜业务。生鲜，似乎是成了电商竞争中一张新的牌。既然电商的触角已经伸向生鲜食品，超市是否有意将店搬到网上呢？

　　电商触角伸向生鲜食品

　　电商涉及生鲜业务已经成为一种潮流。上周，京东商城首先在阳澄湖大闸蟹上发力，所出售的阳澄湖大闸蟹贴上了可供查询的防伪标志。此外，金字火腿(002515,股吧)、台湾水果、猪肉、三文鱼，甚至是鸽子蛋、生蚝也都在售。

　　实际上，京东生鲜食品频道在去年12月底就已经上线，涵盖蔬菜、水果、海鲜水产、禽蛋、鲜肉等商品。近期则进行了强力推广，7月18日将推出阳澄湖大闸蟹首发活动，7月19日还联合皇上皇、宝润食品等7个品牌推出送店铺优惠券活动。

　　而就在去年9月，1号店生鲜品类开始全面布局北上广三大城市；今年5月，顺丰电商平台顺丰优选上线，主打中高端进口生鲜食品；上个月，亚马逊中国牵手鲜码头海鲜网试水生鲜业务。

　　生鲜产品运输成本太高

　　就消费者看来，开通生鲜频道似乎只是多了一些产品，但实际上也不是所有电商平台都有勇气开通，生鲜产品上线是对电商平台服务以及后台供应链的全方位考验。

　　艾瑞咨询的分析师认为，生鲜产品对电商及其关联企业仓储和配送成本要求很高。因为生鲜品类不仅在时间和配送上有特殊性，其在销售上也有区域限制，这可能成为电商发展这一品类的一大挑战。

　　记者发现，京东商城的生鲜频道不同于菜市场和超市，更多的是与品牌生鲜经销商合作，华都食品、原膳等生鲜品牌进驻，这样就能保证产品的新鲜度。

　　一家电商网站的相关负责人告诉记者，之所以说生鲜难做，是因为生鲜食品大多需要冷藏配送，其运输成本、配送成本要比普通的快运高出不少。如果生鲜食品要做免费配送，那么成本可能会非常高，如果不免费，收取较高的运费，那么顾客又不买账。

　　电商“尝鲜”有风险

　　一位电子商务专家表示，电商大鳄都涉足生鲜领域，表明了大家都看好这项业务未来发展的潜力。他认为，不少电商之所以要涉足生鲜食品，是因为电商传统的产品竞争已经太过激烈，无论是服装、百货还是家电，都已经饱和，难以有新的突破。在这种情况下，生鲜可能是一片新市场，一方面对消费者来说是一种新的尝试，另一方面也可以为自己挖掘新的增长点。

　　不过，上述专家提到，对电商而言，这是机遇也有风险。不仅仅是运输成本高的问题，要成功运转起来，还要解决很多现实的问题。他表示，生鲜产品的保质期不长，一旦库存时间过长，会让电商的运营陷入非常艰难的境地。此外，消费者一旦产生纠纷，要求退货，这怎么处理？在实体店里，都是看好了买，一般不会有货买错的问题，而网购就会有类似的情况发生。当然，他表示，偶然发生一次，对电商不会有什么影响，但这类情况一旦多了，电商就会处于被动。因此，他认为，电商的生鲜之路可能仍须探索，在机遇面前也不能忽视潜在的风险。

　　超市表示“毫无压力”

　　的确，现在在超市能买到的，网上都能买到，超市买不到的，网上也能买到。不少上班族已经不愿顶着烈日逛街购物，甚至连买菜也开始上网了。面对这样的挑战，超市方面却表示“毫无压力”。

　　苏果超市在南京的市场份额极高，该超市相关负责人昨天向记者表示：“电商卖生鲜对超市的影响不会很大，毕竟消费者买生鲜图的是新鲜，由于生鲜标准化不高，大部分人需要到现场挑选，在网上买的人恐怕不多。”更何况上网的这部分人群购买生鲜的频率也不高。

　　一位消费者向记者表示：“我买菜肯定是早晨想好买什么，去市场里买好了回来中午或者晚上就要做，而网上买今天下订单，要过多久到货还说不准，这怎么行呢？”另有网友表示，生鲜食品到货后不满意怎么办，退货一来一回要一周时间，这些产品一定就无法销售了。

　　苏果超市上述人士表示，苏果也在谋划建立网上超市，不过具体的进程和时间表目前还无法确定。实际上，超市也并不是没有想过涉足电商平台，但由于仓储和配送成本过高，超市只能局限于少数地区和门店配送。大润发网上商城仅在大本营台湾地区开通；卜蜂莲花的配送范围也仅限于设有门店的地区。