1号店上线冷鲜食品 电商抢食“最后一块蛋糕”

现在，网上买水果、买蔬菜已经是寻常事了。可如果您想在网上买点冰激凌、水饺、汤圆、海鲜、猪肉等冷冻冷藏食品，还没那么简单。

　　8月23日，1号店自营生鲜业务拓展品类，冷冻、冷藏食品在上海地区正式开售，冷鲜食品也可以在网上买了。

　　“前两天在1号店买了阳澄湖大闸蟹，感觉还不错。现在可以买冷冻食品了，确实方便。”在南京某报社上班的王小姐说：“太忙了，没时间逛超市，所以会经常在网上买菜和水果。”

　　3月28日，1号店正式推出“1号生鲜”频道，以新鲜美味的水果启动了其自营生鲜业务的第一步，其后又将生鲜拓展至对供应链要求更高的蔬菜领域。如今，冷冻冷藏食品正式上线，意味着1号店逐步在完善其生鲜业务。

　　目前各类电商林立，小到一颗螺丝、一根针，大到房子、车子都可以买到。但是电商对于冷冻生鲜领域一直小心谨慎，一是因为物流成本高企，需要建冷冻仓库和购买冷藏车；二是冷鲜食品不易保存，例如蔬菜、水果，即使是冷藏，时间一长也会变质。

　　可以说，在目前已经趋于饱和的电商领域，冷鲜食品是“最后一块蛋糕”。1号店上线冷冻冷藏生鲜，占得先机。

　　据介绍，1号店第一批推出的冷冻、冷藏食品主要包括速冻食品、海鲜水产、肉类、奶制品等4大品类，如速冻水饺、馄饨、拉面、牛肉、火腿、三文鱼、奶酪、黄油、带鱼、小黄鱼等，这也是人们日常生活中经常采购的必备品。

　　王小姐说：“夏天我比较喜欢吃冰激凌，但是超市买一箱冰激凌，还没到家就化了，十分郁闷。现在可以网上买，直接送到家门口，解决了我的馋嘴难题。”

　　1号店副总裁郭冬东介绍，在传统零售企业，生鲜品类的销售占比达到20%，但相较一般的商品，生鲜品类具有对储藏环境要求更严格、保质期短、不易配送等特点。因此，生鲜一向被公认为电商中“最难”一环。

　　今年上半年，1号店陆续引入水果、蔬菜等生鲜品类，成为国内第一家推出自营生鲜业务的综合电商，并受到了消费者的热力追捧。现在，1号店的生鲜订单最高已突破1200单/日，并仍在继续高增速成长。

　　不只是1号店，日前京东商超上线，涉及纯净水、粮油、调味品、啤酒饮料、牛奶等多个品类。京东商城表示，下半年将涉足生鲜领域，年底可能涉足冷链市场，初期以北京地区试点。同时，亚马逊中国也悄然出现了生鲜频道“鲜码头”。由此看出，冷鲜食品对于电商领域而言，已经从默默无闻变成了电商争夺的新战场。

　　此前，政府已多次发布规划表示要积极发展以鲜活农产品冷藏和低温仓储、运输为主的冷链物流系统。消费者的潜在需求与经营者的布局将使得冷链物流成为一片蓝海，中储股份、铁龙物流、大冷股份等将受益。