电商抢滩生鲜冷链 水果还长在树上却已在网上卖断货

　　试水卖鲜果

　　3天卖出10多万单

　　李春望是西域美农品牌创始人，他最早在网上卖红枣、杏仁等干货，而今夏的最大动作是在网上卖新疆的青皮鲜核桃。

　　“青皮核桃你们肯定没吃过，因为这种新鲜水果在国内很罕见，只要时间一长表皮会变黑，卖相不太好看，果农一般都采摘后晒干卖干核桃。”对于李春望来说，卖青皮核桃是一种试水，因为从没有人在网上卖过这种水果。

　　这种水果因为保存不易，价格不高且运输成本不低，所以多数只在附近周边地带销售，而如今李春望在西安建立了一个冷链仓储物流中心，由这里发货到全国。

　　连他都没有想到，短短3天时间，19.99元/公斤的青皮核桃，卖出了十几万单。而这仅仅是预售而已，核桃并未开始采摘。

　　李春望认为，鲜果预售模式能够真正被接受，最关键的是对三方面的人群都是有利的。首先，消费者可以享受到最新鲜、价格最实惠的水果；其次，果农在水果成熟期前，就开始把果子预售出去，对果农的利益来说是一种保障；另外，对水果中间商来说，最大的损失是运输环节或售卖中的损耗，而这种损耗往往转嫁到水果的价格上，最终由消费者买单，而如今只需要承担物流运输成本即可。

　　“我打算过段时间，在网上卖新疆的新鲜枣子，有戏。”他说。

　　电商抢滩生鲜冷链

　　在网购新鲜水果渐流行的背后，更多的是生鲜冷链产业的崛起。最常看到的一个词语就是冷链物流，就是泛指冷藏冷冻类食品从生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗。

　　有人称2012年是“生鲜电商元年”，顺丰、淘宝等电商集中推出生鲜频道。2013年，1号店、京东等也纷纷加入生鲜市场的争夺战中，就连苏宁易购都宣布要加入生鲜电商领域，在最近最火的“阳澄湖大闸蟹”中分一杯羹。

　　去年，记者曾尝试在顺丰优选上购买荔枝，从下单到收到货用了4天时间，但在电商平台上售卖的生鲜水果品种太少，更关键的是消费者还不习惯网购生鲜，没有现实中“东挑西选”来得实际。而在今年，天猫推出的美国西北车厘子预售，两次预售均被一抢而空，可见网购生鲜时代已悄悄来临。

　　有业内人士分析认为，在服装、3C、图书、日化等多个领域，各大电商们已压榨了所有的利润空间，因此只能向难度系数更高的生鲜领域进发。

　　顺丰优选总裁李东起曾公开表示，2012年国内网络零售交易规模达人民币1.31万亿元，但是