农业电商不温不火 宋小菜的订单农业有苦难言？
能为餐馆供货，是因为宋小菜目前不能解决向餐馆供货时需要解决的困难。面向餐馆供货的困难有三：第一，目标用户难以明确。大中型餐馆采购规模大、角色多、诉求越多，难以满足。而小型餐馆的客单价又不够高。第二，供应链不容易做深。一家餐馆需要成千上百个SKU，而如果SKU过多会导致平台难以对每一个单品有足够强的话语权。第三，餐馆的配菜需求难以满足。餐馆一般会要求供货方土工菜预处理服务，但是菜预处理服务这部分工作平台无法承担，并且由于不同餐馆对菜品的卖相有不同的需求，叶菜处理难以实现自动化。隐患三，宋小菜只做供应链环节中的服务，将配送、切配等环节外包，不能助益宋小菜实现品牌化。据了解，目前宋小菜与普洛斯金融达成战略合作，一方面是由于普洛斯的现代物流设施资源；另一方面则是普洛斯构建了包括现代物流集成运力体系和现代商贸流通体系的现代物流生态圈产业布局。表面上，宋小菜借力使力节省了大量的成本。但是成功从来没有捷径可以走。一个品牌化的农业电商应该始终贯穿于供应链的上游和下游，应该在这个闭环上把服务做好。宋小菜本来就有自己的直营车队，如果从产品收购到发货至客户都要由第三方帮忙运送，运送成本高不说，还很难保证在运输途中不会损坏品质。三大隐疾下，宋小菜该如何扬长避短综上所述，宋小菜经过三年的发展，在取得阶段性胜利的同时自身也滋生的三大隐疾。那么，在这样的现状之下，宋小菜该如何扬长避短？首先，宋小菜当坚持其销定产反向供应链的核心。因为销定产反方向供应链解决了整个农业流通中最大的行业痛点，那便是产销的矛盾。很多时候由产销矛盾引发的行业问题频现，例如上游的货卖不出去，订单不对等，信息不对等等等。其次，宋小菜应当坚持只做蔬菜。事实上，宋小菜中的“菜”不仅仅指蔬果，而是包括肉、海鲜等，是一个大菜的概念。但是在3-5年的时间内，宋小菜最好的选择就是只做蔬菜。据有关分析，蔬菜是日常消费过程中频次最高体量最大的一个品类，并且蔬菜的链路长，加价空间大，此外若能把蔬菜行业集约起来形成行业竞争垄断，那么其背后的利润非常大。最后，宋小菜不能只局限于农贸市场一个售货渠道，除了农贸市场宋小菜还当拓宽售货渠道。换言之，宋小菜可以只做批发，但是批发的对象要多。这其中的道理显而易见。除了农贸市场之外，还有一些大型的餐饮机构对蔬菜的需求体量非常大。宋小菜完全可以通过多家大型餐饮合作，在上游为餐饮机构“量身定种”。这样对宋小菜的品牌化多有助益
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