盘点：生鲜电商“供应链”的四大特点

互联网+、O2O的生鲜供应链创业成为了风口，大量的资金涌入这一领域，转了一圈损兵折将又如潮退去，新的进入者又眼冒金星的冲了上来，熙熙而来，大多重走老路，不外如是。

　　若想整合生鲜供应链，我们就必须对此有个相对全面且比较深入的认识。兵家云，知己知彼，百战不殆。生鲜供应链横跨三方：生产方、渠道方、消费方，这三方力量庞大而混沌，不理解这三方力量，在生鲜供应链创业就只能是盲人摸象，管中窥豹。

　　生产方：我们把生产方定义为生鲜产品的制造者

　　中国国情是：改革开放以来土地的使用权归个人所有，难以形成大规模机械化生产，土地的流转承包还在进化中，离大规模产业化还远。这使生鲜产品的生产极具创造性和多样性，这也造成生鲜产品的非标准化问题突出。生鲜市场的非标准化会长期存在，由非标产品到标准化产品一定是一个漫长的进化过程。所以，我断言，目前以标准化为核心的生鲜供应链整合者面对的一定是小众市场。

　　生鲜产品的主要生产者是社会最底层的农民，其主要诉求仍是生存，在此诉求下任何能增加其收入的方式其都会尝试。所以生鲜市场的绿色、纯天然、有机等都将停留在概念阶段，不会成为社会主流，不解决深层问题就不能解决市场稳定货源问题，所以，以有机、绿色为核心概念的创业者面对的也只能是小众市场。相对应的，中国一直没有成长起来中产阶层，大部分国民仍处于生存压力下，对有机、绿色等概念也不像想象的那么买账，高成本去满足广泛分布的小众市场，这模式看着就累。

　　这一领域最根本的原因在于：生鲜农产品的价值偏离其价格，农业劳动生产率较低同整个社会的高劳动生产率的不匹配，致使整个农业的生态链条是畸形的。改变这一状况无非两条路：一是大幅提高农产品价格，使农产品价值同价格相符，但并不适应目前国情，只能是饮鸩止渴，因为中国的农产品生产是过剩的；二是大幅提高劳动生产率，但周期会很长。

　　渠道方：建立在7亿农民之上的生鲜供应链是适应生产方的

　　中国的生鲜供应链渠道在改革开放近40年的时间里未成长起巨型企业是有原因的。为了适应极具创造力、多样性和充满不确定性的生鲜制造者，渠道方只能是分散和小企业为主，从业者也是农民为主，其根本诉求同上。

　　生鲜领域做得较大的企业集中在两个特点上：一是降低了产品的成本，二是部分解决了产品的信任问题。渠道方努力做的两件事是先尽量压低农产品进货成本，再努力粉饰产品质量。渠道方自身降低成本的空间并不如想象般大