疫情之下翻红的生鲜电商 为什么依然不是一门好生意？
%实现了盈利。生鲜电商正在经历着开店越多越快，烧钱的速度就越快，亏损就越多的恶性循环。近期涌入的大量用户，对于生鲜电商平台来说，更多的是赔本赚吆喝。根据《深网》观察了解，几大重要生鲜电商平台的相关价格均未有明显上浮，但成本价格、运输成本等都有不同程度的提升，卖的最好的也是低毛利的蔬菜。这意味着，生鲜电商平台并未获得实际利益。一位投资人对《深网》表示，在2014年前后，曾考虑投资生鲜电商，但投入高、回报慢让他最终选择了放弃，“在这次疫情里，很多生鲜电商平台都在咬牙坚持，未来也依然会靠烧钱来吸引用户，这样的商业模式很难吸引资本进入。”和传统销售相比，电商最大的优势就是其快速响应的供应链，这一点以生鲜为代表的农产品类却很难满足要求。在这条产业链上有众多参与者，从菜农、加工商到各级供应商，哪怕仅仅增加一个环节都会意味着更高昂的成本以及更大的风险。周转快、库存低，缩短产地和顾客之间的距离，确保生鲜食品的质量和新鲜度，是生鲜电商的黄金生存法则。但和传统商超相比，电商平台和地方农场接触较少，目前更多的电商平台正在操作一些应时应季的产品，却没有产生稳定的货源，这意味着成本会较高。目前，国内农产品通过冷链流通的比例偏低。欧美等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬果冷链流通率也在95%以上，而国内大部分生鲜农产品仍在常温下流通，冷链物流基础设施能力严重不足：冷藏保温车占货运汽车的比例低，且农产品冷链物流技术滞后。生鲜电商一直难以解决水果、蔬菜在运输中的易腐烂问题，而消费者天生就希望亲自挑选生鲜，这个矛盾永远无法改变。更简单的逻辑是，此次疫情中涌入的大量新用户并非不知道生鲜电商的存在，而是因为疫情让这些用户不再在乎菜品、菜价、配送速度，只要能完成最简单的购买动作就可以让这些新用户满意。当疫情结束，餐饮商户重新开张、超市菜场等恢复正常运营，这些新用户是否愿意继续使用生鲜电商，依然存疑。更何况，在此次疫情前后，已经有很多线下超市、菜场都开始意识到线上价值，很多超市甚至便利店开始通过小程序、微信群等模式展开送货上门活动，同时注重对周边消费者的用户管理。数据显示，物美超市每日销售菜在春节期间出现了3倍增长，总量达到了700吨，永辉生活的蔬菜备货也是平时的三倍，大润发的商品采购料也同比增长4-5倍。疫情之后，生鲜电商大概率依然只会是几家巨头的生意。（来源：《深网》 文/孙宏超）
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