广东产业升级：看如何将水果搬上电子商务市场！

　　当然，在传统销售渠道，这样高端的水果也并不是就一定买不到，而“百森水果”的另一个卖点就是“合理搭配”。丁谋说，不同的水果营养价值不一样，有些同时食用甚至会有相冲的效果，而“百森水果”延请专门的营养师，根据不同季节的气候和不同消费者的营养需求，进行配对，力求在一个水果礼盒中搭配进消费者所需要的品种和数量。

　　“在传统渠道，消费者很难同时买齐这些品类的高端水果。”丁谋表示，传统渠道之所以没有售卖这样的套餐式水果，原因在于水果是易腐烂、难保存的生鲜产品，传统渠道很难控制进货量和库存，而互联网的按需下单采购，恰好解决了这个问题。

　　在“百森水果”的业务模式下，消费者通过网站或客服电话下单后，当天晚上，该公司整合所有订单需求后，向不同的供货商提出采购，第二天早上五点之前供货商的水果会进入百森的冷库，然后分拣人员进行甄别检测，并包装成箱。上午八、九点，百森自己的配送车出发，送货给消费者，实现“头天下单，第二天送到”的循环。

　　在丁谋看来，在很多行业的电子商务运营中，互联网带来的可能是没有店面铺租的成本效应，可能是一键购买的方便快捷，而对于“百森水果”而言，互联网销售模式带来的最大效用则是实现了按需下单，类似于电脑行业戴尔的直销模式。

　　规模扩张平衡点

　　丁谋认为，随着中国人生活水平的提高，消费升级的重要内容之一就是对水果的消费，“尽管目前吃水果已经是很多市民的必选项，但从总体消费量来看，尤其是与其他主食的对比来看，水果消费比例还很小，空间还很大”。

　　在进口高端水果方面，由于关税的不断降低，消费量将快速增长。丁谋表示，随着东盟自贸区协定和台湾地区ECFA协定的不断落实，可以进口的水果品类会越来越多，价格也会因关税调降而越来越便宜。可资例证的是，根据深圳海关的统计，今年上半年，经深圳进入大陆的台湾地区水果数量达2930吨，金额为810万美元，同比分别增长96.5%和103.5%。

　　巨大的水