【电商研究】怎样的生鲜食品适合做电商？
宫格2：利润高-电商难度中等，此类产品应该重点处理好在电子商务方面有难度的地方，比如今年淘宝聚划算做的四大鲜果（荔枝、樱桃、蓝莓、杨梅）预售，这次活动选品很好，都是高利润有卖点的产品，但是这些产品在物流配送上有一定的难度，处理好了，能够得到消费者的满意，处理不好，则反而给企业带来损失。另外一方面，就是对这里产品在仓储、 物流、包装及标准化方面多想一些创新的技术，让其在电商难易度的评分能够提高。 宫格3：利润中等-易做电商，此类产品在于提供运营效率，做好细节工作。比如有机坚果和菌菇，这次产品易储存，易于发快递，因此很多电商渠道都有销售，竞争激烈。那么只有做好管理，提高运营效率，做好细节工作，才能立得住脚。 宫格4：利润高-难做电商，比如高端鲜奶，保鲜及配送都很难，此类产品可以在模式或仓储物流上有所改进，比如预定模式、固定时间周期配送、线下的冷藏店取货等。 宫格5：利润中等-电商难度中等，此类产品如果能够在提高利润或者电商难易度上有所改进当然很好，如果不能，不易在此类产品上化太多的管理精力。 宫格6：此类产品虽然利润不高，但是比较容易做电商。如果产品利润薄但量大，可以作为维持现金流的工具，也可以以此来获取更多的客户。 宫格7.8.9：此类产品如果在没有一定的实力和规模时，建议不做此类产品或者不作为工作重点。 如何更准确划分产品 通常情况下有经验的从业者可以根据自己的经验给产品的Kp和Ke进行评分。如果企业想把工作做的更细致，那么可以通过更科学的计算和评分手段进行评分。下图为计算Kp和Ke的公司： 对于Kp的计算和解释： M=毛利润 Q=销售量 R=损耗率 P=价格 C=成本 那么我们就可以通过毛利润*销量，然后在扣除损耗来计算产品的Kp。注意，这里面的C成本，应该包括两方面的成本，暨采购成本+仓储物流成本。而销量Q的预估也有多种方式，比如方法一：Q=TM*MS TM为市场总量MS为贵企业可以占有的份额。 对于Ke的计算和解释： Ke1=仓储难易度 Ke2=运输难易度 Ke3=包装难易度 Ke4=标准化高低 Ke1可以用常温、低温、冷藏及相应的保质期作为衡量标准；Ke2可以用常温、低温和冷冻来衡量运输标准；Ke3可以用是否易破损作为标准；Ke4可以用标准化的高低作为标准。 需要补充一点的是，不能完全用Kp和Ke来衡量产品，需要补充一个加分项，即产品的消 |
