实战：五个案例看聚生鲜的得与失
品途点评：以上五个案例，虽然不是每一个都那么成功，但依然给了传统生鲜触电触网宝贵的经验。案例至少给出了生鲜电商的两个着力点： 一、专一品类 五个案例中，无一例外，都只专注某一品类。对刚刚起步的生鲜电商，专注某一品类是突破口。还记得生鲜电商稍被熟知的时候，有一种憧憬很美好：生鲜超市电商化，所有平时在市场买得到的，线上也能买到，以后年轻小白领就可以不用和大妈们挤市场了。后来人们慢慢发现，都被忽悠了，做全品类的生鲜电商，会把自己做死，至少刚刚起步做生鲜电商的时候是这样。 全品类为何做不成？这好比一个人管好自己比较容易，管好一个团队也基本问题不大，但是当他成为CEO，要去管一个集团的时候，就没那么容易。全品类也是这个道理。对于生鲜商品，本身的仓储、冷链、物流就是巨大的问题，这也是目前生鲜电商的痛，而每一品类之间也存在一定差异，好比叶菜、肉、豆腐这三者就有很大的差异，如果做全品类，操作起来就会出现很多问题。而专注某一品类，有两点明显的好处：一是仓储、冷链、物流操作、管理起来更便捷；而是易于建立标准化指标，保证质量，提高用户体验。 二、可靠质量 案例中没能成功的，都脱离不了质量问题。效果不错的巴美淖尔羊肉和双11聚海鲜，前者是一家龙头养殖企业，产品就是自家的，企业要对自己的品牌负责，质量自然稳定，后者是高端进口海产品，有海关背书，品质也有保障。若要形成持续销售，质量关是一道得过的坎。(来源：品途网 编选：中国电子商务研究中心) |
