服务生鲜电商 提稳“菜篮子”
有了蔬东坡平台的助力，不少湖南本地生鲜电商对食材分拣、配送的效率大大提高。图为“麦菜邦”总仓工作人员在打包蔬菜、准备配送。 一场疫情，让生鲜供应企业经历了绝地求生的转型之变。 在76天封城的日子里，无接触配送让宅在家里的900万武汉人解决了吃的难题，也让无数生鲜企业迎来了新的春天：湖南最大的生鲜电商平台“兴盛优选”1个月的营业额就突破20亿元；深耕长沙餐饮食材配送市场的“麦菜邦”，销量增加了10倍；步步高超市新上线的“小步到家”，仅1小时就突破1000单……战疫情、不涨价，保供应、促稳定，在这场不见硝烟的生鲜供应大战中，生鲜供应企业冲在了最前端。 生鲜企业服务于百姓，谁来服务于数以万计的生鲜企业？ 拥有6年生鲜供应链软件技术服务经验的“蔬东坡”蹲守在幕后，见证了一切：在疫情期间，这家企业集合5000家生鲜供应链企业资源，成立食材集采集供联盟。 “疫情期间，我们双链齐动，为了让市民吃得及时，我们为生鲜企业推出全链条供应；为了让市民吃得放心，我们实施全链条溯源。”蔬东坡公司CEO罗明说。 打通产业链前端、中端、后端 构建生鲜供应全服务体系 民以食为天。受到疫情的深度影响，企业停工、餐馆歇业、居民宅家，疫情让下游消费端遇冷，上游供应端遇阻。一边是消费端平价菜、新鲜菜“一菜难求”；另一边是生产端请工难、农产品滞销。到底问题出在哪？在长沙本土生鲜企业麦菜邦CEO周钢看来，核心问题在于关键环节——流通环节“肠梗阻”，即农产品流通环节不畅。 罗明分析，以往生鲜食品流通环节太多，从供应端源头菜地收割、工厂加工、海关进出口三个端口出发，一般要经过城市农产品批发市场，再运送到城市内部批发市场（如超市、农贸市场），然后再销售到消费者手中。虽然直销、直送的新业态在城市涌现，但这样的多环节流通业态在往年还是占据了70％的市场。作为服务于生鲜企业的“蔬东坡”以前也侧重在后端采购分拣环节，通过专业软件提高分拣速度等措施来帮助批发市场提高效率、降低成本。 但这一切因突如其来的疫情，迅速改变了整个行业的原有生态。当消费端集中需求量大“热”的同时，却遭遇到“封路、封城、封区”等客观难题，让物流端“卡”了，配送营运端“冷”了，造成了有市无货和有货无市的尴尬局面。 “疫情就是命令，这话不仅对医护人员适用，对我们生鲜行业来说也是如此。不进则退，不变则亡，闯过了就是一条生路。”周钢回想起战疫时的紧张时刻至今还感慨万千
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