盘点：生鲜电商须突破的三大难关
一位生鲜电商人士表示，生鲜电商的关键是冷链，中国的国情、消费力决定亚马逊不能将美国的成功模式照搬过来。在美国，生鲜做得好的城市，大部分都是独栋的房子，离超市远，网购成熟度高，亚马逊送货的大冷藏车也能直接开到门口。在中国，这种大货车根本开不进去。生鲜冷链物流成本比普通商品物流高出一倍，这已足够让不少电商乃至于传统商家都望而却步。 在产品保障上，仅仅是荔枝一种水果，顺丰在上线前就做了1个多月的测试。经测试发现，荔枝的最佳保存温度在5℃-15℃之间，最佳食用宜在24小时内，超过48小时口感味道就会变差。运输过程中的碰撞、挤压也会容易引起腐烂。制约生鲜电商发展的关键一环，在于如何保证运送中的产品质量。 此外，行业标准拟定非常困难。据顺丰优选一位内部人士透露，生鲜是非标商品，每种商品生命特征都不一样。温度、存储要求也都不一样，例如叶菜要呼吸，草莓要立着放等等。这些都不是普通仓管员能做到的，目前整个行业也没有形成标准。(来源：南方日报） |
